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Alberto Vicente Alba es el ganador del I Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras,evento que se celebraba en Las Pedroñeras (Cuenca) dentro de la Feria Internacional del Ajo.

En el concurso han participado ocho cocineros de diferentes comunidades autónomas. Los participantes han tenido dos horas para preparar cinco raciones de un plato de libre elección, en el que debía figurar como uno de los ingredientes principales ajo morado de Las Pedroñera.

Alberto Vicente Alba, reconocido cocinero que también triunfó en el III Concurso de Cocina “Con gusto Mudéjar” de Teruel, ha recibido el primer premio dotado con 4.000 euros, por delante del segundo clasificado, Rodrigo de la Calle, cocinero revelación de Madrid Fusión 2009, que obtiene 1.000 euros, y en tercer lugar, Mikel Goya Garmendia, que se lleva un trofeo conmemorativo y un obsequio.

El promotor del concurso y Jefe de cocina del restaurante Las Rejas de la localidad conquense, Erlantz Gorostiza asegura “que el certamen ha cumplido las expectativas que se habían marcado, por el interés demostrado por los participantes”.

El objetivo ahora, continúa Gorostiza, “es conseguir que en sucesivas ediciones la concurrencia sea aún más numerosa y que la gastronomía constituya un pilar esencial de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras”.

Jurado Profesional:

Erlantz Gorostiza y Manuel de la Osa del restaurante Las Rejas

Mario Sandoval del Restaurante Coque

Pepe Rodríguez del Restaurante el Bohio

 

Para ver la receta de Canelón de consomé de Ajo Morado de Las Pedroñeras relleno de Perdiz, Pisto Manchego y Infusión de Trufa Negra

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