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La Asociación de Cocineros de Aragón ha celebrado una cena para conmemorar el décimo sexto aniversario de su constitución. Durante la velada, a la que ha asistido el consejero Aliaga, han sido galardonados distintos expertos y, además, se ha reconocido a título póstumo a José Luis Domingo por una vida dedicada a la gastronomía.

La Asociación de Cocineros y Jóvenes Cocineros de Aragón ha organizado este domingo, en el Club Náutico de Zaragoza, una cena especial, con motivo del décimo sexto aniversario de su constitución, preparada por el jefe de cocina del emblemático y renovado lugar, Víctor Marta. Allí, han estado presentes como anfitriones el consejero de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón, Arturo Aliaga, y el viceconsejero de Turismo, Javier Callizo.

Durante el transcurso del evento, se ha procedido a la entrega de reconocimientos y distinciones a miembros de la Asociación y a personas o entidades relacionadas con la gastronomía. Los galardones se han materializado en unos platos de cerámica, especialmente confeccionados para la ocasión, con los anagramas de la entidad.

El presidente de la Asociación, Domingo Mancho Mairal, ha destacado que el objetivo de esta cena es, “un año más, fomentar y reconocer el trabajo de los cocineros, una profesión muy complicada y sacrificada”. Por su parte, el consejero de Industria, Arturo Aliaga, ha animado a que se siga promocionando la gastronomía aragonesa y ha felicitado a todos los premiados.

Asimismo, ha habido un emotivo reconocimiento, a título póstumo, al ex director de la Escuela Universitaria de Turismo y crítico de Turismo en la revista Horeca (Asociación Profesional de Empresarios de Hoteles y Restaurantes de Zaragoza y Provincia), José Luis Domingo, recientemente fallecido. El viceconsejero Javier Callizo ha entregado el galardón al hijo del fallecido y ha pronunciado unas emotivas palabras. También se ha destacado la labor de los cocineros jubilados, “por el esfuerzo de toda una vida trabajando en la cocina”, ha aseverado Domingo Mancho.

Posteriormente, Carmelo Bosque ha recibido una placa de manos del consejero Aliaga y diploma al mejor cocinero de Aragón 2008, designado por la Asociación de Cocineros de Aragón y contemplado dentro del Plan de Gastronomía. Juan Barbacil ha sido el encargado de preparar la placa y el diploma, de la misma forma que ha hecho con los maîtres y los sumilleres.

Premios y distinciones

Este año, los galardones han recaído en José Antonio Blasco Gálvez, por toda una vida dedicada a la cocina; Josechu Corella, primera estrella Michelín para Zaragoza por su destacada labor profesional; Enrique Ciria Blasco y Juan Ramón Sau Ceitegui, como jóvenes cocineros aragoneses del año; Adriana Oliveros, por su destacada labor en pro de la información gastronómica; el equipo de Turismo Aragón, por su difusión en pro del turismo y de la cultura gastronómica de Aragón; los integrantes de Aragón Alimentos, por su labor en la promoción de los productos de la tierra; el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Jamón de Teruel, y, a título póstumo, José Luis Domingo, por una vida dedicada a la enseñanza y a la información gastronómica.