El zaragozano Ramces González Méndez gana el X Concurso Nacional de Cocina en Las Pedroñeras

El zaragozano Ramces González Méndez gana el X Concurso Nacional de Cocina en Las Pedroñeras

Ramces González Méndez, de Zaragoza, gana el X Concurso Nacional de Cocina `Ajo Morado de Las Pedroñeras´ con el plato ‘carabinero, jugo de ajos asados, falsos ajos confitados y praliné de ajo y cacahuete’.

El jurado ha valorado su habilidad para integrar el Ajo Morado de Las Pedroñeras en un laborioso plato, que destacó por su sabor, intensidad y presentación. Ello le ha servido para ganar los 1.500 euros del primer premio.

El ganador ya había participado en la séptima edición de este concurso, en la que no consiguió alzarse con el trofeo pero, según ha explicado, esto le sirvió para perfeccionar su técnica que, en esta ocasión, sí ha convencido al jurado.

Ramces González ha destacado el gran nivel de sus compañeros. “Podría haber ganado cualquiera, porque se veía mucho trabajo y de calidad detrás de todas las elaboraciones”. Además, resalta las cualidades del Ajo Morado de Las Pedroñeras por su “gran potencia de sabor”.

El segundo clasificado de este concurso es Luis Hernani Villafruela, de Miranda de Ebro (Burgos) con el plato ‘Tartar de calamar de potera, hierbas aromáticas, gel de lima limón, muselina de Ajo Morado de Las Pedroñeras, espárragos trigueros y encurtidos’; un premio por el que recibirá 500 euros.

El tercer premio, consistente en un obsequio, ha recaído en Ángel Ramón López Segura, de Aspe (Alicante), con el plato `Ajo dulce de Las Pedroñeras´.

 

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